: 2 мелко нарезанные головки лука - 50 грамм масла - 50 грамм муки - 570 миллилитров белого бульона или воды, или бульона из кубика - щепотка перца - 175 грамм натертого сыра чеддер (но можно и плавленого "С луком" или "С грибами")

На 3 порции: 150 грамм телячьих костей, 75 грамм помидоров, 5 грамм лука-порея, 16 грамм лука репчатого, 10 грамм репы, 16 грамм сельдерея, 60 грамм молока, 5 грамм сливочного масла, 2 горошины черного перца, соль по вкусу.

На 2 - 2 1/ 2 литров прозрачного бульона
для омлета - 1 стакан молока,
один стакан ложку масла,
4 яйца.

На 4-6 порций:
1 ст л оливкового масла
1 литров ук-порей, мелко порезанный
1 палка сельдерея, мелко порезанная
275 грамм сырой свеклы, очищенной и тертой на мелкой терке
1 картофелина, мелко порезанная (всего примерно 150 грамм
1 морковь, мелко натертая (примерно 150 грамм
1.2 литров овощного или мясного бульона
2 ч л красного винного уксуса
1 ч л сахара
около 2 ст л сметаны

На 4-6 порций: 500 грамм макарон (спагетти или крупные ракушки), 2 литров итров уковицы, мелко порезанные 2 яйца, 2 литров итров куриного или овощного бульона ( рецепт )